5 Combinaciones insólitas para hacer mermeladas caseras de rechupete
Mermelada de calabaza y vainilla
Ingredientes:
- 750 g de pulpa de calabaza
- 250 g de orejones
- 1/2 l de zumo de naranja
- Pulpa de una vaina de vainilla
- 500 g de azúcar en conserva
- 3 cucharadas de zumo de limón
Preparación:
- Pelar la pulpa de calabaza de la calabaza y cortar los orejones.
- Cocina a fuego lento en el zumo de naranja durante 20 minutos. Triturar todo y añadir la pulpa de vainilla y el zumo de limón. Añadir el azúcar de conserva y llevar a ebullición durante 3 minutos.
- Vierte caliente en vasos hervidos y cierra los frascos inmediatamente.
Mermelada de calabacín con jengibre
¿Calabacín como mermelada? ¡Oh, sí, vaya que sabe bien! Pruébala:
Ingredientes:
- 2 limones orgánicos
- 900 g de calabacín
- 900 g de azúcar
- unos 40 g de jengibre, pelado y picado finamente
Preparación:
- Pelar y cortar en dados los calabacines. Frota la cáscara de los limones, exprime el resto . No tires los limones exprimidos.
- Hierve el zumo de limón con los cubitos de calabacín en una cacerola hasta que los cubos estén blandos. Agrega azúcar, cáscara de limón, jengibre y limones exprimidos a la olla y cocina durante unos 15 minutos.
- Retira los limones y continúa cocinando durante 5 minutos.
- Poner la mermelada caliente en vasos hervidos, cerrar y dejar enfriar.
¡Va de maravilla con pan integral o negro!
Mermelada de otoño con manzana, pera y ciruela
¡No puedes conseguir en otro lado los sabores de verano y otoño en un solo frasco! Nada como esta mermelada de manzanas, peras y ciruelas recién cosechadas :
Ingredientes:
- 300 g de ciruelas
- 300 g de manzanas
- 300 g de peras
- 225 ml de jugo de saúco (sin azúcar)
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 370 g de azúcar en conserva
Preparación:
- Lavar, pelar, quitar el corazón y cortar la fruta.
- En una cacerola, poner junto con el jugo de saúco, el azúcar y las especias y llevar a ebullición. Luego cocina a fuego lento durante 15 minutos. Si deseas una consistencia más fina, puedes hacer puré la mezcla con una batidora de mano.
- Vierte la mermelada caliente en frascos, cierra y dale la vuelta.
- ¡Disfruta de un dulce desayuno otoñal!
Mermelada de grosella y coco
Las frutas locales se encuentran con los sabores asiáticos. ¡El resultado es increíblemente delicioso!
Ingredientes:
- 500 g de grosellas rojas, limpias
- 250 ml de leche de coco
- 1 cucharada de zumo de lima
- 200 g de azúcar
Preparación:
- Calentar las grosellas en una cacerola con la leche de coco y dejar hervir a fuego lento hasta que las bayas se vayan desintegrando poco a poco.
- Agrega el azúcar y el zumo de lima y deja que todo hierva durante cinco minutos.
- Verter caliente en vasos hervidos, cerrar bien y dar la vuelta.
¡Sabe muy bien con mantequilla de maní o queso blando!
Mermelada de albaricoque y romero
¡Eso sabe a vacaciones de verano en la Provenza! Esta sensación definitivamente tiene que acompañarnos durante el otoño.
Ingredientes:
- 900 g de albaricoques sin hueso
- 300 g de azúcar en conserva
- 1 ramita de romero
- Zumo de un limón
Preparación:
- Retirar la mitad de las agujas de romero de la rama y cortar muy finamente. Cortar los albaricoques sin hueso en trozos pequeños y luego hacer un puré fino.
- Poner en un cazo los albaricoques triturados con el azúcar de conserva y la ramita de romero y llevar a ebullición. Déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos. Luego retira la ramita de romero.
- Retirar la cacerola del fuego, agregar el zumo de lima y el romero finamente cortado y mezclar bien todo.
- Vierte en los frascos de mermelada hervidos mientras aún están calientes, ciérralos y dales la vuelta para que se enfríen.
¡Disfrútalo con una baguette fresca o con queso picante!
